Morotskaka
Jag vet inte hur det är i resten av landet men i hela södra Sverige verkar det vräka ner med lappvantar från en mycket molnig himmel.
Lovade ju en bild på morotskakan som jag gjorde i söndags... Tyvärr så har teknik-monstret hoppat in i datorn och strulat till en del i datan... Men men, bättre sent än aldrig som det brukar låta.. :D
Här kommer den:
Tyvärr så blev den inte så jättesnyggt fotograferad.. Hann inte hämta min kamera innan det blev tabberas på alltihopp. Nästan iaf. Tänkte visa bilden som kommer från Hummingbird Bakery. Eftersom jag inte är så förtjust i valnötter eller pekannötter så blev det inga sådanna i varkens kakan eller garneringen... Varför dekorera med sånt som inte finns med inuti?
Min tårta blev i två lager med frosting emellan (ofc). Jag tog faktiskt morotskakan från en bok och frostingen från en annan. Cream cheese frostingen gjorde jag självklart efter Leila's då jag tycker att den är så gudomligt god!! Gör den till det mesta men efter "klagomål" från släktingar att alla mina frostingar är så förbannat söta så har jag dragit ner på florsockret och det är inte så stor skillnad faktiskt. Receptet på morotskakan kommer ifrån Hummingbird Bakery's Lyxiga cupcakes och Läckra kakor. Jag rev morötterna ganska fint och tycker ärligt talat att det inte smakade så mycket morot. Kan ju vara för att jag hade muscovado socker i istället för råsocker som egentligen ska ersättas med vanligt strösocker om man inte har det hemma. Det blev väldigt smakrikt men inte så mycket morot.. Tyvärr.. Den smakade mer som en kryddrik mjuk pepparkaka, vilket inte är nått negativ i sig själv men eftersom slutresultatet skulle bli en morotskaka så..... hmm
Här kommer recepten iaf:
Morotskaka
300 g fint ljust råsocker (jag tog ljust muscovadoråsocker)
Lovade ju en bild på morotskakan som jag gjorde i söndags... Tyvärr så har teknik-monstret hoppat in i datorn och strulat till en del i datan... Men men, bättre sent än aldrig som det brukar låta.. :D
Här kommer den:
Tyvärr så blev den inte så jättesnyggt fotograferad.. Hann inte hämta min kamera innan det blev tabberas på alltihopp. Nästan iaf. Tänkte visa bilden som kommer från Hummingbird Bakery. Eftersom jag inte är så förtjust i valnötter eller pekannötter så blev det inga sådanna i varkens kakan eller garneringen... Varför dekorera med sånt som inte finns med inuti?
Min tårta blev i två lager med frosting emellan (ofc). Jag tog faktiskt morotskakan från en bok och frostingen från en annan. Cream cheese frostingen gjorde jag självklart efter Leila's då jag tycker att den är så gudomligt god!! Gör den till det mesta men efter "klagomål" från släktingar att alla mina frostingar är så förbannat söta så har jag dragit ner på florsockret och det är inte så stor skillnad faktiskt. Receptet på morotskakan kommer ifrån Hummingbird Bakery's Lyxiga cupcakes och Läckra kakor. Jag rev morötterna ganska fint och tycker ärligt talat att det inte smakade så mycket morot. Kan ju vara för att jag hade muscovado socker i istället för råsocker som egentligen ska ersättas med vanligt strösocker om man inte har det hemma. Det blev väldigt smakrikt men inte så mycket morot.. Tyvärr.. Den smakade mer som en kryddrik mjuk pepparkaka, vilket inte är nått negativ i sig själv men eftersom slutresultatet skulle bli en morotskaka så..... hmm
Här kommer recepten iaf:
Morotskaka
300 g fint ljust råsocker (jag tog ljust muscovadoråsocker)
3 ägg
3 dl solrosolja (jag tog vanlig rapsolja)
300g vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
½ tsk malen ingefära
½ tsk salt
1/4 tsk vaniljessens
300g grovt rivna morötter (inte fint rivna som jag gjorde)
100g hackade valnötter, plus extra att dekorera med (VALFRITT!!)
Värm ugnen till 175 grader. Lägg socker, ägg och olja i en bunke och vispa samman alla ingredienser med en elvisp (smeten måste inte vara helt slät). Tillsätt långsamt mjöl, bikarbonat, bakpulver, kanel, ingeföra, salt och vaniljessens och fortsätt vispa tills allt har blandats samman väl.
RÖR i de rivna morötterna och nötterna för hand så att de fördelas jämnt i smeten.
Fördela smeten jämnt mellan de klädda bakformarna och släta till den men en spatel (eller smörkniv eller nått annat som ni finner hemma). Min smet räckte till 2 formar, i receptet står det att det ska räcka till 3 bottnar. Grädda i ugn i 20-25 min eller tills de är gyllenbruna och fjädrar tillbaka när du trycker lätt på dem med fingertoppen. Min var inne i nästan 35 min, men ha koll på dem efter 20 min har gått. Låt svalna i formarna i ca 5 min innan du stjälper upp dem på galler att svalna helt.
När tårtbottnarna har kallnat kan du börja arrangera bottnarna och frostingen emellan bottnarna, ovanpå och runt om.
Olika garneringar:
Leila's Cream Cheese Frosting (dubbel sats)
120g mjukt smör
8 dl florsocker (jag hade nog bara i 5-6 dl)
Värm ugnen till 175 grader. Lägg socker, ägg och olja i en bunke och vispa samman alla ingredienser med en elvisp (smeten måste inte vara helt slät). Tillsätt långsamt mjöl, bikarbonat, bakpulver, kanel, ingeföra, salt och vaniljessens och fortsätt vispa tills allt har blandats samman väl.
RÖR i de rivna morötterna och nötterna för hand så att de fördelas jämnt i smeten.
Fördela smeten jämnt mellan de klädda bakformarna och släta till den men en spatel (eller smörkniv eller nått annat som ni finner hemma). Min smet räckte till 2 formar, i receptet står det att det ska räcka till 3 bottnar. Grädda i ugn i 20-25 min eller tills de är gyllenbruna och fjädrar tillbaka när du trycker lätt på dem med fingertoppen. Min var inne i nästan 35 min, men ha koll på dem efter 20 min har gått. Låt svalna i formarna i ca 5 min innan du stjälper upp dem på galler att svalna helt.
När tårtbottnarna har kallnat kan du börja arrangera bottnarna och frostingen emellan bottnarna, ovanpå och runt om.
Olika garneringar:
- Gör morötter av färgad sockerpasta.
- Placera ut valnötter/pekannötter runt om den nedre kanten på tårtan.
- Spritsa morötter med ev rester av frostingen som du färgat orange och en del grön.
- eller andra ideer som du kan komma på! :D
Leila's Cream Cheese Frosting (dubbel sats)
120g mjukt smör
8 dl florsocker (jag hade nog bara i 5-6 dl)
2 tsk vaniljsocker (jag använde flytande vaniljextrakt)
Skal från 1 lime
200g philadelphiaost eller liknande cream cheese/färskost
Vispa smöret tillsammans med florsockret riktigt fluffigt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa tills du får en krämig och slät frosting.
Jag tror att jag ska göra dessa som cupcakes till min syster som sen födelsedagsbakelse, eftersom jag inte var hemma när hon fyllde år. Hon ÄLSKAR morotskaka :D
Puss å kram å nyp i stjärten (á la Rickard Olsson) ;)
Lina
Skal från 1 lime
200g philadelphiaost eller liknande cream cheese/färskost
Vispa smöret tillsammans med florsockret riktigt fluffigt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa tills du får en krämig och slät frosting.
Jag tror att jag ska göra dessa som cupcakes till min syster som sen födelsedagsbakelse, eftersom jag inte var hemma när hon fyllde år. Hon ÄLSKAR morotskaka :D
Puss å kram å nyp i stjärten (á la Rickard Olsson) ;)
Lina
April Fools
Jahapps... Då var april redan här... Busungen hoppade fram inatt och busade med morfar och mormor, men morfar fick allt bus.... :( Det blev de klassiska busen som tejp på vattenkranarna, tejp på baksidan av osthyveln och plastfolie över toaletten.... Tyvärr så gick planen i lås redan kl 2 i natt när morfar gick på toan och jag fick (som tur var kanske?) inte se hans reaktion.... :P hihi men det var roligt sen på morgonen (eller efter lunch) när jag frågade hur det gick och hyvla ost i morses. "Ja du, det är nog dags att börja låsa dörren till verandan för bus-trollet har varit inne och busat i natt" sa morfar min och han fortsatte "Hade jag inte märkt plastfolien i natt när jag gick upp så hade jag väckt dig så att du hade fått städa upp därinne...." Men snäll som morfar är så sa han det hela med ett leende ;).
På onsdag kommer fotografen som ska fotografera huset vårat som ska säljas till hösten.... Kan kännas tidigt men innan man vet om-ett så är hösten redan här. Vi ska flytta 500 m (fågelvägen) till en ny lägenhet vid årsskiftet 12/13 tidigast... Senast innan sommaren om drygt ett år... Det känns konstigt för jag har i stort sett vuxit upp här. Men men... Har börjat vänja mig vid tanken nu, men det är fortfarande lite jobbigt.... Har städat och plockat hela kvällen och hoppas att det blir bra tills dess.
Lill-kusinen kommer imorgon efter att jag har klippt mig. Hon ska stanna över natten och på tisdag kommer hennes lillasyster som är måttligt avundsjuk för att storasyster får sova över och inte hon. Hon är i den åldern när hon ska göra precis likadant som storasyster.... Älskar den åldern... Den yngsta är 5 (blir 6 den 17 maj) och den äldsta är 10. Vi ska kanske gå på bio och se den nya filmen Lorax... :)
Imorgon fyller mormor 68 år och jag har (förstås) bakat en tårta.. Eller tårta och tårta, det är två morotskakebottnar som jag har lagt ovanpå varann med en cream-cheesefrosting emellan och på och runt om och sen dekorerat med spritsade morötter. Jag blev faktiskt stolt över den!! Min första "American-cake"... Bild coming up 2morrow :D
Snart sängen och påsklovet väntar att sparkas igång imorgon! Ska bli skönt med "sovmorgon".. Ska till frissan 10.15..... Får se hur det blir... Har fortfarande beslutsångest över hur det ska klippas......... -.-' Vi ska till Fjällen veckan efter påsk... Ska bli galet skoj och förhoppningsvis blir det ett par mil i spåren och ett par vändor upp och ner i backarna...!!!!!! LÄNGTAR <3
See ya :)
På onsdag kommer fotografen som ska fotografera huset vårat som ska säljas till hösten.... Kan kännas tidigt men innan man vet om-ett så är hösten redan här. Vi ska flytta 500 m (fågelvägen) till en ny lägenhet vid årsskiftet 12/13 tidigast... Senast innan sommaren om drygt ett år... Det känns konstigt för jag har i stort sett vuxit upp här. Men men... Har börjat vänja mig vid tanken nu, men det är fortfarande lite jobbigt.... Har städat och plockat hela kvällen och hoppas att det blir bra tills dess.
Lill-kusinen kommer imorgon efter att jag har klippt mig. Hon ska stanna över natten och på tisdag kommer hennes lillasyster som är måttligt avundsjuk för att storasyster får sova över och inte hon. Hon är i den åldern när hon ska göra precis likadant som storasyster.... Älskar den åldern... Den yngsta är 5 (blir 6 den 17 maj) och den äldsta är 10. Vi ska kanske gå på bio och se den nya filmen Lorax... :)
Imorgon fyller mormor 68 år och jag har (förstås) bakat en tårta.. Eller tårta och tårta, det är två morotskakebottnar som jag har lagt ovanpå varann med en cream-cheesefrosting emellan och på och runt om och sen dekorerat med spritsade morötter. Jag blev faktiskt stolt över den!! Min första "American-cake"... Bild coming up 2morrow :D
Snart sängen och påsklovet väntar att sparkas igång imorgon! Ska bli skönt med "sovmorgon".. Ska till frissan 10.15..... Får se hur det blir... Har fortfarande beslutsångest över hur det ska klippas......... -.-' Vi ska till Fjällen veckan efter påsk... Ska bli galet skoj och förhoppningsvis blir det ett par mil i spåren och ett par vändor upp och ner i backarna...!!!!!! LÄNGTAR <3
See ya :)
och Glad PÅSK! :D
